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Gänse 2017

Ab 2 Personen:

Ofenfrischer Gänsebraten
mit Cassis-Sauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Kroketten und Kartoffelklößen
p.P.  26,90

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Das besondere Angebot für 4 Personen € 110,00:

1 Gans
ofenfrisch zubereitet
mit Cassis-Sauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl
, Kroketten und Kartoffelklößen
incl.
1 Flasche (0,75) Côtes du Ventoux - 2015

Cante Perdrix-Goldmedaille
Anmeldung und Reservierung erforderlich!

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Unser Klassiker:

Kross gebratene Gänsebrust
mit Cassis-Sauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

20,90

Unsere Weinempfehlung:

2015 Côtes du Ventoux  0,2 - 5,20 / 0,75 - 17,90

Cante Perdrix-Goldmedaille runder, fruchtbetonter Rotwein

 

Jetzt besonders zu empfehlen


Vorspeisen:

Wildconsommé mit Trüffelklößchen 5,80

Legierte Steinpilzsuppe mit Sahnehaube 5,80

Herbstlicher Salat im Aprikosen-Senf-Dressing
mit geräucherter Gänsebrust, dazu Baguette 8,50

Hauptgerichte:

½ Ente mit Preiselbeer-Sauce Apfelrotkohl und Kartoffelklöße 20,50

Schweinemedaillons mit Kürbiskruste überbacken
Balsamico Jus, mediterranem Gemüse und Röstinchen 17,80

Hirschkalbsbraten mit Waldpilzen,
mit Preiselbeeren gefülltem Pfirsich, Apfelrotkohl und Kroketten 18,80

Wildrahmgeschnetzeltes mit Waldpilzen,
gefülltem Pfirsich, Rahmsalat und Butterspätzle 18,50

Ofenfrische Hirschroulade mit Waldpilzen,
Apfelrotkohl und Schupfnudeln 18,50

Braten aus der Rehkeule mit Waldpilzen,
mit Preiselbeeren gefüllter Williams Birne, Rahmsalat und Kroketten 20,50

Hirschrückenmedaillons im Magerspeckmantel
Sauerkirsch-Pfeffersauce, Rotkohl und Röstinchen 25,80

Wildplatte ab 2 Pers. / p.P. 24,50
Wildschweinbraten, Hirschmedaillon, Entenbraten,
serviert mit Wild-Kirschsauce, Apfelrotkohl, Rahmwirsing,
Kartoffelklöße & Kroketten

Dessert:

Walnuss-Eis mit heißen Heidelbeeren und Sahne 5,80